Strak droge wijn met veel vulling uit Portugal!
Meloen, citroen, kruisbes, gras, vuursteen. Frisheid, zuren en ziltigheid. De Quinta da Bacalhôa Branco is een geweldige witte wijn met zijn eigen karakter. Deze wijn wordt gemaakt van een unieke blend van Alvarinho, Sauvignon Blanc en Sémillon, afkomstig van de wijngaarden op het schilderachtige schiereiland Setúbal in Portugal. Door de combinatie van deze druiven ontstaat een wijn met een rijke textuur en complexe smaken. De Quinta da Bacalhôa Branco heeft een mooie combinatie tussen frisheid en volheid. Hij is mooi gebalanceerd en heeft een lange afdronk.
Het wijnhuis heeft een unieke aanpak door zowel inheemse als internationale druivensoorten te combineren. De druiven worden apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, terwijl een klein deel van de Sémillon rijpt op Frans eikenhout. Dit proces, samen met vier maanden batonnage, geeft de wijn extra complexiteit en dus een zachtere structuur.
Smaak en Wijn-Spijscombinaties
In de mond toont de Quinta da Bacalhôa Branco een ronde, fruitige smaak met lagen van citroenschil, kruiden, honing, kokos en bloemige tonen. De volle textuur wordt ondersteund door een verfrissende zuurgraad, wat zorgt voor een evenwichtig en aangenaam mondgevoel. Deze veelzijdige wijn past uitstekend bij kazen uit de regio Azeitão, maar combineert ook perfect met gekruide visgerechten of kip. Probeer de wijn te serveren bij een temperatuur van 8-10 °C om de frisse aroma’s en volle smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
Het gerenommeerde en zeer moderne wijnhuis Bacalhôa Vinhos ligt in Setúbal, onder Lissabon, Portugal. In Vila Nogueira de Azeitão, een pittoresk dorpje dat bekend staat om zijn wijntoerisme. Groot maar bovendien ook uitermate innovatief. Passie voor wijn staat hier voorop. Hun devies luidt: ‘Taking Portugal to the World; one wine glass at a time.’
Bacalhôa-wijnen werden opgericht in 1922, onder de naam João Pires & Sons. Hij maakten een lange reis om zichzelf te laten gelden als een van de meest innovatieve wijnproducenten in Portugal. Nu met een totale capaciteit van 20 miljoen liter, 15.000 eikenhouten vaten en een oppervlakte van wijnstokken in productie van ongeveer 1.000 hectare.
Tijdens de jaren 70 creëerde Bacalhôa Wines of Portugal een nieuwe dynamiek door een sterke focus op de modernste technieken van wijnbouw en oenologie. Hierdoor werden nieuwe paradigma’s werden gecreëerd in de nationale panoramaproductie van kwaliteitswijnen. In 1998 werd José Berardo de belangrijkste aandeelhouder en bleef de missie van het bedrijf door te investeren in het aanplanten van nieuwe wijngaarden, modernisering en de verwerving van nieuwe eigendommen. Er is zelfs een samenwerking aan gegaan met de Lafitte Rothschild Group in de Quinta do Carmo.
Wijnrecensenten over de Branco Quinta da Bacalhôa
Robert Parker’s Wine Advocate over de 2017-vintage – 90 punten “The 2017 Branco Quinta da Bacalhôa, the Estate Branco, is roughly a blend of 50% Semillon, 25% Alvarinho and 25% Sauvignon Blanc. This is unoaked but for 15% of the Semillon aged in new French oak for five months. It comes in at 13% alcohol. This is not head and shoulders above the less expensive whites, but it does have more power and better concentration than most. It is also a bit more distinctive, with a lot of personality, thanks to the interesting blend. This is another fine value from the producer this issue.”
Wine Enthusiast over de 2016-vintage – 90 punten “As a partner to the red wine from this estate, with its Bordeaux blend, this wine brings together the Bordeaux white grapes of Sauvignon Blanc and Sémillon. The addition of Alvarinho rather spoils the Bordeaux moment, although for the wine it it’s a plus, adding crisp taste and brightness to this rich wood-aged blend. Drink this tropical, fruity and pear-flavored wine from 2018.”
